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連鎖裝修餐飲店怎么裝修(連鎖餐企老板總結的10條經驗)

作者:伯易裝飾 點擊:13369 發布時間:2021-09-01 17:23:33

    連鎖餐飲店在裝修的時候要考慮可復制性,餐飲連鎖化品牌化的格局會形成。未來5-10年餐飲行業至少會出現30家左右的千億級餐飲連鎖化公司。接下來伯易裝飾設計公司為您詳細介紹一下連鎖裝修餐飲店怎么裝修,這下面是連鎖餐飲老板總結的十條經驗。

    1.快餐店的裝修不宜太舒適,尤其是當你的店面開在繁華地段時

    我見過很多開在商圈的店鋪,產品很簡單,客單價15元左右,店里布置的很舒適,溫馨又典雅,沙發坐著很舒服,音樂也很動聽,可是我就覺得這種店通常是活不過半年。事實也印證了我的想法,一年多的時間里,我見過了好幾十家這樣的店的倒閉。道理很簡單,裝修太豪華舒服,勢必會影響翻臺率,但是客單價又上不去的話,怎么賺錢呢?

餐飲店裝修設計

    2.好的裝修不是華麗,而是簡單且有風格

    好的裝修不是華麗元素的堆積,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一樣,熟不知肯德基自己現在也在改變裝修風格。好的裝修我覺得就應該是簡單且有風格的。我曾見過一家小店,水泥墻水泥地,放幾個木質的書架,擺幾張木頭桌子,墻上畫幾幅墻繪,很簡單簡陋,但是給人的感覺卻非常舒服。

    3.不能過于追求裝修檔次,要懂得入鄉隨俗

    裝修有時候要注意入鄉隨俗,比如你在商場里那就必須做的上檔次,如果你開在了城中村,你再裝成商場里的那種風格,勢必會給人一種可能很貴的錯覺,看到的人難免都會敬而遠之。所以店面裝修必須和你的顧客群體契合,面對低消費群體,你的裝修必須在他們的認知范圍內尋求創新,如果你把一家包子鋪做成了西餐廳,那么恐怕就沒有人敢進去消費了吧。

    4.裝修風格要能提現你的品類特點

    就如同上邊說的,包子鋪做成西餐廳的樣式,產品就一定好賣嗎?為什么快餐店都會選擇紅色黃色這樣的顏色?西餐廳為什么都會選擇黑色或者更深一些的顏色?飲品店為什么都會做成小清新的格調?這里邊肯定是有學問的,所以裝修必須考慮自己產品的品類特點,不能盲目求新。

餐飲裝修風格設計

    5.翻臺率永遠是要優先考慮的

    小餐飲的經營訣竅就是薄利多銷,想多賣有兩個途徑,要么店面面積大點多坐一點人,要么翻臺率提升,相比而言面積擴大勢必成本會攀升,那么翻臺率就成了成功的法門了。提升翻臺率的核心就是減少顧客停留時間,方法也有很多,這就需要結合自身情況來考慮了。

    6.該省的地方一定要省,不該省的地方一定不能省

    餐飲裝修中有很多地方是可以省的,例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種,在租金成本非常高的情況下,衛生間也是可以考慮省去的,畢竟這只屬于加分項,并非必選項。但是有一些地方是完全不能省的,比如說水電,必須保證質量,要不然后邊天天出問題,就會影響你正常的營業。通風這塊也要做好,不能讓人一進來就感覺很悶很憋屈,這樣也會嚴重影響用戶的體驗。

    7.永遠不要想著你的裝修后能賣錢

    很多人在裝的時候總想著無所謂,反正以后就算我不干了我還能轉讓,再收個裝修費回來。每個人都打著這樣的如意算盤,但是真等到那個時候,能不能轉出去還是未知數。我曾經花了十幾萬裝修一家店,后轉了兩萬塊錢。畢竟現在的經濟形勢不好,出租的商鋪已經越來越多了,還有誰愿意去接一家轉讓的店,除非你的位置非常好。

    8.裝修是加分項,不是必選項

    外行做餐飲,很大一部分精力都用在了裝修上,因為這能直觀的反應他開一家店的理想,總以為自己裝修的精致就能吸引人,搞到后錢都投在這塊了,卻不一定會見成效。裝修對于一家店來說只是加分項,核心永遠是你的產品。很多幾十年的老店就擺個路邊攤照樣天天有人排隊吃,必須的想一想這是為什么?

    9.謹防裝修公司的那些坑

    次做餐飲的人往往都會選擇把裝修交給裝修公司來做,其實裝修里的坑很多,簡單來說,你想更大化的省錢,他們想更大化的賺錢,后妥協到中間的勢必就是偷工減料,質量難以保證。如果有可能,自己搞裝修其實是靠譜的,畢竟咱就開一家小店,資金預算有限,揮霍不起。

    10.賺錢首要,文藝需謹慎

    給顧客提供個充電接口,提供個放包的柜子,提供衛生間里的手紙和洗手液,提供快的免費wifi,提供免費的關懷,提供免費書籍雜志……所有這些都是可以想得到的,可是當你真正這么做的時候你會發現,我咋不賺錢呢。所以當你裝修一家店的時候,你時刻要有一個賺錢的概念做鋪墊,然后再思考你所有的文藝與創新。

    以上就是連鎖餐飲店裝修的十大要點,希望能幫助到各位。

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