為什么要做品牌？因為品牌可以獲得消費者信任，可以促進購買。良好的品牌形象，在消費者當中口口相傳。餐飲品牌形象的功能與價值如下。設計目標是創造一個折衷，吸引人和涼爽的內飾，以及令人難忘的外觀。結合各種顏色，元素，材料，有趣的信息，同時滿足餐飲和客戶群體的期望是具有挑戰性的。

    （一）品牌形象的心理功能

    很多餐飲取個好名字，開個點的店，就自認為是品牌。品牌其實是一種稀缺資源，因為能夠使消費者記住，并且接受的品牌食品是很有限的。一個良好的品牌形象，是會對消費者產生積極的心理效應的。原因如下：

    （1）餐飲品牌形象有利于對產品產生偏好和更高的評價。有人做過實驗：就是在同一種商品上，有的貼上商標，有的則貼上未知商標。結果證明，消費者對商標的產品評價更高。這也是很多產品宣傳時，總是宣稱美國進口、歐洲進口。因為中國人的潛意識里面覺得美國進口、歐洲進口的產品品牌形象要好，是以對其評價要高。

    （2）餐飲品牌形象有利于形成對該品牌的忠誠和認品牌消費的傾向。當身邊有人購買一種商品時，我們往往會問什么牌子的？更有甚者，買東西只認牌子。品牌具有品牌效應，大眾相信品牌，就像專業的人干專業的事一樣。這也是很多山寨品要貼上標簽的原因。一說購買某種產品，我們就會自然而然地想起某個品牌。這就是因為該企業的品牌形象，使得我們對它有一定忠誠度。對餐飲品牌的忠誠勢必增強對品牌的消費行為。

    （二）品牌的價值

    一個富有聲譽或具有良好形象的品牌，其品牌價值是一種巨大的無形資產。王老吉和加多寶爭亂不休，為的就是品牌，為的就是商標。一家餐飲企業有一個良好品牌形象，其發展也是迅猛的。

    可口可樂公司早在1967年就宣稱:即使公司在一夜之間化成灰燼，同樣能夠起死回生?？煽诳蓸饭灸苡羞@么大的口氣，是因為當時它的有形資產才10億美元，但它的商標價值卻已高達30億美元。

    （三）伯易餐飲設計公司的品牌設計理念

    1.要做“情懷”餐飲品牌設計

    其實，品牌形象設計的成功案例有很多，那些記憶里的味道成為消費者內心溫暖的來源，絕大多數餐飲企業抓住了這個突破點，在原有的餐飲基礎上進行潤飾提高，將餐飲形象設計注入“情懷”體驗，通過調動消費者的情緒共鳴點，刺激消費的增長。如今的時代是被情懷圍繞的時代，有些時候成就情懷就能成就品牌。

    2.要做“創新”餐飲品牌設計

    傳承與創新一直以來就是餐飲品牌設計需要把握的重點。這個時代的品牌市場最需要的就是創新，以為閉門造車，只會加速品牌的沒落，例如：最近市面上很火的“萬酥脆”烤鴨，經過品牌設計之后贏得廣泛好評，毋庸置疑，餐飲本身的品質過硬，加上傳承與創新，就會收到不一樣的效果。

    3.要做“故事”餐飲品牌設計

    市面上很多餐飲品牌的背后都有一段美好的故事或者是發展歷程，這在一定程度上賦予品牌以獨特的精神力量，增強消費者對于餐飲品牌設計的認同感，將餐飲故事作為一種文化傳承下去，打牢品牌根基。

    建立消費者對品牌信任感的說服體系，并為餐飲店終端落地提供產品規劃與營銷策劃及設計服務。

    設計為品牌提供的不只是VI規范，而是營銷設計，每一句文案，每一個畫面，每一種材質應用都經過大量研究策劃，只做加分項，只對客戶營收增長有所幫助的設計，把錢花在刀刃上。